The Wine
Les Belles Collines 的Chardonnay 最佳地展現出酒莊的風格。加州的Chardonnay，往往都是甜美並帶有奶油質地的風格。美麗山丘追求更為優雅古典，令人百喝不膩的風味，重新定義了何謂加州Chardonnay的滋味。酒莊從產區開始就極為講究，美麗山丘只選擇來自Russian River Valley的葡萄。該產區由於河谷地形影響，使得太平洋的冷涼空氣可以順著河谷進入內地，並累積在河谷低處，形成保護並維持較長時間的涼爽氣候，造就葡萄在加州炎熱的天氣條件下，仍舊可以保留足夠的酸度。
同樣使用人工在夜間至清晨的時段進行採收，盡可能降低氧化的可能。含梗釀造，並特別控制乳酸發酵的比例，使得僅有部分獲得乳酸發酵的特性，其他則仍舊保留清新的酸度與礦石感。David Pan 於2013特意釀造出一款完全在不銹鋼槽發酵培養的Chardonnay，以呈現更為純淨，帶有高酸度的特別酒款。
The Grapes
Chardonnay
Tasting Notes
金黃的檸檬綠，開瓶後明顯的葡萄柚，檸檬，柑橘，水蜜桃等熱帶水果香氣。清爽明亮的酒體，不斷變化的香氣，平衡漂亮的酸度，非常適合搭餐或是單喝。
For the Trade
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