首先，釀酒最重要的就是取得品質量好的葡萄。我們選擇了不同來源的葡萄使得我們的酒款有著有別於其他酒莊的特質。我們選擇了最適合的葡萄園產出的葡萄。 對於我們的白標以及旗艦款“峰頂”，我們選擇了經典的波爾多品種，例如來自納帕的卡本內蘇維翁，梅洛，卡本內佛朗，小維多以及馬爾貝克。我們的灰皮諾，夏多內以及黑皮諾則是選擇了索諾馬地區的俄羅斯河谷產地。
這些品種受益於納帕獨特的自然環境。每天都充滿了陽光的照射使得葡萄的成熟度更為完整，晚上由海邊吹入的霧氣降低了溫度也讓葡萄保持了一定的酸度。這種晝夜的變化可以多達 40 華氏度之多。在納帕谷的生長期也一直都是穩定的，從乾燥的五月中旬一直到十月底都是種植葡萄的最好時機。
土壤對於葡萄的種植也是非常重要的。納帕谷有著非常多的土壤多樣性。對於我們來說，我們著重於選擇排水良好的土壤。這也有助於葡萄的熟成，也能做出品質更好的葡萄酒。
在這些因素之下，氣候，天氣以及土壤。就是我們所稱的“風土條件“。這也是造就偉大葡萄酒的基礎，也是我們選擇葡萄園的首要條件。
